Cannabis Tiramisu

  • Prep time: 35 m
  • Cook time: 0 m
  • Ready in: 3:0 h
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Ingredients

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Schritt für Schritt

  • Zuerst die Espressi kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen. In eine große Rührschüssel die Sahne geben und das Tütchen Sofortgelatine mit dem Handrührer auf kleinster Stufe einrühren. Nun den Schmand, Frischkäse und den Zucker dazugeben und kräftig schlagen. Die Masse 3-5 Minuten auf höchster Stufe schlagen, damit sie schön luftig ist.

  • Die Hälfte der Espressi in eine flache Schale füllen und mit dem Amaretto und Cannabis Honig abschmecken. Sollte die Mischng zu bitter sein, mehr Honig hinzufügen. In eine eckige Form (20 cm x 30 cm) folgendes geben: Erst die Biskuits in die Kaffee-Amaretto Mischung tunken und dann den Boden der Form damit auslegen. Auf diese Schicht kommt nun 2/3 der Crememasse und darauf eine Schicht getunkte Biskuits, darauf wird der Rest der Creme glatt gestrichen.

  • Den Kakao in eine kleines Teesieb füllen und mithilfe eines Teelöffels die Creme großzügig damit überstäuben. Abdecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Cannabis Tiramisu schmeckt am besten über Nacht im Kühlschrank durchgezogen.

Tips & variations

  • Anstatt Espresso kann man auch andere Kaffee Sorten oder Liköre verwenden. Für ein noch intensiveres Aroma einfach den Zucker durch Cannabis Honig ersetzen.

„Mein ganzes Leben dreht sich um Cannabis“, gibt unser Koch Rüdiger Klos-Neumann gerne zu, „weil es mich wieder lebendig gemacht hat nach 20 Jahren chronischen Schmerzen“. Gegessen ist es nicht nur effektiver als inhaliert, sondern auch geschmacklich und atmosphärisch enorm vielseitig: „Je nach Gang setze ich Sorten ein, die zum Lächeln bringen, den Appetit anregen oder relaxen“, sagt der 42-jährige…

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